250 g Löffelbiskuits (2 Packungen Schär Löffelbiskuits)
Zubereitung:
In einer Rührschüssel den Puderzucker und den Vanillezucker mit der Mascarpone verrühren. Wenn die Creme zu dick ist, ein wenig Milch dazugeben.
Die Sahne in einem seperaten Rührbecher steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Espresso und Amaretto in eine kleine Schale gießen. Löffelbiskuits mit der zuckrigen Seite im Espresso- und Amarettobad eintunken. Getränkte Löffelbiskuits anschließend dicht nebeneinander in die Auflaufform schichten. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf geben.
Die zweite Schicht mit getränkten Löffelbiskuits bilden und nochmal eine Schicht Creme daraufgeben.
Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Verzehr mit Kakao bestäuben.
Geschnetzeltes
in Sahnesoße
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
550g kleingeschnittenes Hähnchenbrustfilet
2 EL Tomatenmark
1 EL Sojasauce
3 EL Wasser
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Oregano
2 TL Allzweckgewürz
Für die Soße:
200g Schlagsahne oder 1x Rama Creme Fine
100g Schmand oder 100g Magerquark
2 EL Kartoffelstärke
Zubereitung:
Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe würfeln und in dem Olivenöl andünsten. Das kleingeschnittene Hähnchenbrustfilet hinzufügen und mit anbraten. Tomatenmark, Sojasauce, Wasser, Pfeffer, Salz, Oregano und Allzweckgewürz zugeben und verrühren. Ca. 10 Minuten anbraten und immer mal wieder umrühren. Zuletzt Schlagsahne, Schmand und die Kartoffelstärke hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Den Blätterteig von der Mitte bis hin zum Rand (5cm Abstand zum Rand lassen- siehe Foto) einschneiden, sodass 8 Pizzaecken entstehen, die durch den Rand einen Kreis bilden. Den Schmand mit dem Knoblauch vermischen und auf dem Rand des Kreises verteilen. Das Gemüse klein schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten. Das Gemüse- Hack- Gemisch auf der Knoblauchsoße verteilen. Die Dreiecke über den Rand einklappen (siehe Fotos), mit Käse bestreuen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Spaghetti aglio e olio
Zutaten für 2 Portionen:
200g Spaghetti
1 Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl
Pfeffer, Salz, Paprika
Petersilie
Zubereitung:
Spaghetti mit Salz kochen. Nebenbei die Knoblauchzehe klein hacken und in dem Olivenöl anbraten. 3 Löffel Nudelwasser hinzufügen, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Etwas kleingehackte Petersilie untermischen und die Nudeln direkt aus dem Wasser in die Pfanne zu dem Öl geben. Gegebenenfalls noch etwas Öl oder Gewürze hinzufügen und nach Belieben mit etwas Käse servieren.
