Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe würfeln und in dem Olivenöl andünsten. Das kleingeschnittene Hähnchenbrustfilet hinzufügen und mit anbraten. Tomatenmark, Sojasauce, Wasser, Pfeffer, Salz, Oregano und Allzweckgewürz zugeben und verrühren. Ca. 10 Minuten anbraten und immer mal wieder umrühren. Zuletzt Schlagsahne, Schmand und die Kartoffelstärke hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Den Blätterteig von der Mitte bis hin zum Rand (5cm Abstand zum Rand lassen- siehe Foto) einschneiden, sodass 8 Pizzaecken entstehen, die durch den Rand einen Kreis bilden. Den Schmand mit dem Knoblauch vermischen und auf dem Rand des Kreises verteilen. Das Gemüse klein schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten. Das Gemüse- Hack- Gemisch auf der Knoblauchsoße verteilen. Die Dreiecke über den Rand einklappen (siehe Fotos), mit Käse bestreuen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Spaghetti aglio e olio
Zutaten für 2 Portionen:
200g Spaghetti
1 Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl
Pfeffer, Salz, Paprika
Petersilie
Zubereitung:
Spaghetti mit Salz kochen. Nebenbei die Knoblauchzehe klein hacken und in dem Olivenöl anbraten. 3 Löffel Nudelwasser hinzufügen, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Etwas kleingehackte Petersilie untermischen und die Nudeln direkt aus dem Wasser in die Pfanne zu dem Öl geben. Gegebenenfalls noch etwas Öl oder Gewürze hinzufügen und nach Belieben mit etwas Käse servieren.
One Pot Pasta mit Ingwer
Zutaten für 4 Personen:
400g Penne etwas Olivenöl 500ml passierte Tomaten 1 Liter Gemüsebrühe 1 Zwiebel Knoblauchgewürz oder 1 Knoblauchzehe 14 Kirschtomaten 4x Frühlingslauch 2 EL Tomatenmark 3 Karotten 2 TL Curry-Pulver 1 Bund Petersilie 1 kleines Stück Ingwer (ca 1,5cm) Streukäse oder Parmesan
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln, die Petersilie fein hacken, den Ingwer schälen und würfeln, die Kirschtomaten halbieren und den Frühlingslauch klein schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe (oder das Gewürz) in etwas heißem Öl anschwitzen. Die Karotten zugeben und kurz mit anschwitzen lassen. Den Tomatenmark und das Curry unterrühren und kurz mit anbraten. Die Brühe, die passierten Tomaten und den Ingwer dazugeben. Kurz aufkochen lassen und die Nudeln dazugeben. Abgedeckt 10 Minuten lang köcheln lassen (Garprobe der Nudeln durchführen). Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Die Kirschtomaten, Frühlingslauch und die gehackte Petersilie dazugeben. Weitere 2 Minuten köcheln lassen. Auf einen Teller geben und mit Käse servieren.
